Koen Bressers Webdesign & Development
Welkom
gewijzigde openings tijden
vakantie
koude schotel
 worstebrood en spelt worstenbrood
barbecue pakket 9,-- p.p
barbecue pakket 11,-- p.p
voorbeeld bbq compleet
Wokken en gourmet
Speenvarken en buffet
links
Contact

Speenvarken en buffet

 

Speenvarken en buffetten
Ook voor uw andere feesten en partijen is natuurlijk van alles mogelijk. Eventueel met kok
Onze specialiteit is ons “Speenvarken”
Dit is echt iets  voor grotere gezelschappen, vanaf 40 personen.
Het varkentje van +/- 25 kg wordt inwendig uitgebeend en daarna gevuld met een vulling naar keuze.
Bijvoorbeeld gehakt met pistache nootjes en/of blokjes beenham.
Dan in de oven gedurende +/- 12 uur, waarna het op een snijplank warm aangeleverd wordt.
Men kan het vlees nu in plakken snijden zoals een brood.
Het is heerlijk verrassend zacht van smaak en bijzonder mals.
 
 
 
Ook kunnen wij uw buffet verder aankleden met eigen gemaakte koude schotel, salades, fruit, stokbrood en warme en koude sauzen.
Ook onze beenham is niet te versmaden
Dit gaat op dezelfde manier als het speenvarken.
Het gewicht van de ham na bereiding is +/- 12 kg en de ham wordt warm op een snijplank aangeleverd.
Voor het snijden hiervan is een kok aan te bevelen.
 
Het is mals en sappig vlees met een verrassend zachte smaak.
Ook hier is verdere aankleding van uw buffet natuurlijk mogelijk.
Meer mogelijkheden

Ook andere vormen van een buffet zijn bij ons bespreekbaar.
Ook in combinatie:
zoals een barbecue .
Een warm buffet met rijst , babi pangang kalkoen- of varkenssaté en gehaktballetjes in rooie saus.
En heerlijk met beenham of speenvarken onze pruimen en abrikozen in rode wijn saus.
Of in overleg met andere lekkernijen.

 

Speenvarken | Slagerij van Lieshout Netersel | Biologisch | Streekproducten Brabant | Gourmet en buffet netersel | Ambachtelijke beenham | Slagerij Brabantse kempen | varken aan het spit | Barbeque bestellen | gevuld speenvarken